IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa piccante alla
mostarda
| Per 6 persone : Tuorlo d'uovo sodo
- Aceto, 2 cucchiai - Olio, 6 cucchiai - Prezzemolo, 2 cucchiai - Sale - Pepe - Mostarda,
1 cucchiaio - Cipollina sott'aceto. |
Schiacciate in una ciotola il tuorlo d'uovo
sodo e scioglietelo pian piano con l'aceto per farne un impasto. Aggiungete l'olio,
lentamente e sempre mescolando, e terminate con il prezzemolo, finemente tritato, il sale
e il pepe.
Completate la salsa con la mostarda e la cipollina sott'aceto anch'essa finemente
tritata.
Salsa indicata per carni lesse e per la "Fondue Bourguignonne".
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