IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Condimento al prosciutto e
piselli
| Per 6 persone: Burro, g. 100 - Piselli,
Kg. 1, oppure una scatola di piselli surgelati, g. 400 - Prosciutto cotto, in una sola
fetta, g. 100 - Cipolla - Latte, un bicchiere - Sale. |
Mettete in un tegame il burro e la cipolla
tritata e lasciate cuocere a fuoco lento perchè la cipolla non prenda colore. Ponete nel
tegame i piselli, salateli e aggiungete un bicchiere d'acqua o di latte tiepido. Coprite
il tegame e portate a cottura i piselli.
Tagliate il prosciutto a dadini e appena i piselli saranno cotti, aggiungete i
dadini e lasciateli insaporire per qualche minuto mescolando.
Questo condimento è adatto per pasta all'uovo, ravioli e risotti. |
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